1. Rankų darbo kava reikalauja daug alaus gaminimo įrangos, jai reikia kvalifikuotos patirties ir turtingų žinių apie kavą.Pakabinama ausies kava Išsaugo daug alaus darymo žingsnių.
2.ausų kavos krepšys yra lengvas ir patogus, kurį patogu nešiotis išeinant.
3. Alaus darymo laikas yra skirtingas. Kavinės kavos pakabinimo laikas yra apie 4 minutes, o kavos rankos - per 2 minutes.
4. Kavinės kavos skonio laikotarpis yra trumpesnis nei kavos pupelių rankomis, nes taip pat padidėja ir kava susmulkinus į kavos miltelius, kontakto plotas, o kavos aromatas gali lengvai pabėgti, paveikdamas skonį.
Kavai susmulkinti reikia bent kavos šlifavimo ir kavos ekstraktorių, o kava su ausimis reikia tik puodą karšto vandens. Tačiau kavos pupeles labai lengva reaguoti į orą, tai yra, oksidacija. Kavos pupelės į smulkius miltelius labiau linkusios į oksidaciją, nes paviršiaus plotas labai padidėja, o oksidacija sukelia kavos skonio pabėgimą ir kavos skonio praradimą. Todėl, žvelgiant iš šviežumo, šviežiai malta kava turi būti geriau nei pakabinti ausų kavą. Esant toms pačioms pupelėms ir toms pačioms ekstrahavimo sąlygoms, šviežiai malta kava turės šiek tiek geresnį skonį nei pakabinti ausų kavą. Kalbant apie sausą aromatą, drėgną aromatą, skonį ir poskonį, jis yra geriau nei pakabinti ausų kavą.
Pašto laikas: Mar - 14 - 2023 m