Kodėl gaminant kavą mums reikia filtravimo popieriaus?

Kodėl gaminant kavą mums reikia filtravimo popieriaus?

Daugelis žmonių mėgsta gerti kavą, net išsivirti kavos. Jei ruošdami kavą atidžiai ją stebėjote ar supratote, žinosite, kad daugelis žmonių naudos filtravimo popierių. Ar žinote kavos lašelinio filtravimo popieriaus vaidmenį gaminant kavą? Arba jei kavos ruošimui nenaudosite filtravimo popieriaus, ar tai jus paveiks?

Kavos lašelinio filtravimo maišelis Popierius dažniausiai naudojamas rankomis virtos kavos gamybos įrangoje. Daugelis kavos filtravimo popierių yra vienkartiniai, o kavos filtravimo popierius labai svarbus kavos puodelio „švarai“.

XIX amžiuje kavos pramonėje nebuvo tikro „kavos filtravimo popieriaus“. Tuo metu žmonės kavą gėrė iš esmės tai, kad kavos milteliai buvo įpilami tiesiai į vandenį, užvirinami ir tada filtruojami kavos tirščiai, paprastai naudojant „metalinį filtrą“ ir „audinio filtrą“.

Tačiau tuo metu technologija nebuvo tokia išskirtinė. Filtruoto kavos skysčio apačioje visada buvo storas smulkių kavos miltelių sluoksnis. Viena vertus, tai lemtų kartesnę kavą, nes dugne esantys kavos milteliai taip pat lėtai vėl išskirs į kavos skystį daugiau įvairių karčiųjų medžiagų. Kita vertus, daugelis žmonių prie kavos dugno renkasi ne ją gerti, o pila tiesiai, todėl susidaro atliekų.

Vėliau kavos filtro popieriaus laikiklis buvo naudojamas kavos virimui. Ne tik nenutekėjo likučiai, bet ir vandens tekėjimo greitis atitiko lūkesčius, ne per lėtas ar per greitas, o tai turėjo įtakos kavos skonio kokybei.

Didžioji dauguma filtravimo popieriaus yra vienkartinis, o medžiaga labai plona, ​​kurią sunku panaudoti net antrą kartą po džiovinimo. Žinoma, tam tikrą filtravimo popierių galima naudoti kelis kartus. Užvirus galima ištraukti ir kelis kartus nuplauti karštu vandeniu, o tada vėl naudoti.

Todėl verdant kavą filtravimo popieriumi užplikyta kava yra stipresnio ir švaresnio skonio. Ruošiant kavą, filtravimo popieriaus vaidmuo yra nepakeičiamas. Pagrindinis jos vaidmuo – neleisti kavos milteliams patekti į puodą, kad užplikyta kava neliktų likučių, kad kavos skonis būtų švaresnis ir be priemaišų.